Die Lage Fruehmess auf dem Gemeindegebiet von Itterswiller mit ihrem von rosa Sandstein durchsetzten Boden und ihrer Südlage bietet dem Riesling ein ganz besonderes Terroir : hier kann er sein Potenzial und seine Mineralität voll entfalten. Perfekt zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.  

Glänzende Robe. In der Nase herrschen mineralische Noten vor, im Hintergrund reife Früchte. Am Gaumen korpulent, gehaltvoll, zeigt noch eine gewisse Strenge. Eine Qualitätscuvée zum Einlagern. Guide Gilbert et Gaillard 2009

Unsere Rebstöcke der Lage Kritt auf dem Gemeindegebiet von Eichoffen sind zwischen 50 und 60 Jahre alt. Der von diesem schlick-tonhaltigen Boden stammende Gewürztraminer zeigt in der Nase sehr feine Noten (Gewürze, Rose) und behält im Mund stets eine schöne Ausgewogenheit und Mineralität. Er ist in kulinarischer Hinsicht sehr interessant (zu kräftigem Käse, asiatischer Küche, Desserts), da er den Geschmack der  verschiedenen Gerichte hervorhebt, ohne sie zu dominieren.

Hellgelbe Robe. Charakteristische und verlockende Nase, die an exotische Früchte (Litschi) und Blumen (Rose) erinnert. Am Gaumen weich, mit leichter Textur und dezenter Fruchtigkeit. Ein sehr zugänglicher Stil. Guide Gilbert et Gaillard 2009.

Mit seiner 8-tägigen Mazeration ist dies wirklich der traditionell elsässische Pinot Noir, halb Rot- und halb Roséwein. Er entwickelt schöne Aromen von roten Früchten (Himbeere, Schwarze Johannisbeere) und ist mäßig robust. Bei einer Serviertemperatur zwischen 12 und 15° begleitet er weißes Fleisch, Geflügel (Grillhuhn) und Braten. Kühl serviert ist der ideale Begleiter für eine Grillparty.

2 étoiles Guide Hachette 2018